Нежная корейская морковь с яйцами — это популярное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе сладковатость моркови, соленый привкус яиц и аромат специй. Готовится оно довольно просто и быстро, а результат стоит потраченных усилий!
Ингредиенты
- Морковь — 500 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Уксус рисовый — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец красный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Морковь почистить и нарезать соломкой.
- В глубокой миске смешать сахар, соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок и красный перец.
- Добавить морковную соломку в маринад и тщательно перемешать. Накрыть пленкой и отправить в холодильник минимум на 30 минут.
- Пока морковь маринуется, сварить яйца вкрутую. Остудить и очистить.
- Обжарить морковную соломку на растительном масле до мягкости (примерно 5-7 минут).
- Яйца разделить на половинки или нарезать кубиками.
- Добавить яйца к обжаренной моркови и перемешать.
Можно добавить в блюдо немного кунжутного масла для более насыщенного вкуса. Для придания остроты используйте больше перца или добавьте свежий чили. Морковь можно заменить дайконом, но время приготовления будет отличаться.
