Нежная икра из кабачков с майонезом — это отличное решение для легкого и вкусного перекуса, а также идеальная закуска к праздничному столу. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт любимым во многих домах.
Ингредиенты
- Кабачки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — 100 г
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить кабачки и жарить, помешивая, 10-15 минут до готовности (кабачки должны стать мягкими).
- Готовые кабачки и лук переложить в миску и слегка остудить.
- Добавить майонез, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать.
- Икру из кабачков с майонезом можно подавать сразу или хранить в холодильнике до 2 суток.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в икру немного свежей зелени (укроп, петрушка), а также использовать не обычный майонез, а например, домашний или с добавлением горчицы.
