Ленивая самса — это прекрасная альтернатива классическому варианту, когда хочется вкусной и сочной выпечки, но нет времени на сложный процесс лепки теста. Этот рецепт максимально упрощен, а результат порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для ленивой самсы
- Тесто
- 4 стакана муки
- 1 ч. л. соли
- 250 мл теплого молока
- 1 ст. л. растительного масла
- Начинка
- 500 г говядины (или баранины)
- 2 средние луковицы
- 1 большая морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. зиры
- 1 ч. л. куркумы
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление ленивой самсы
- Подготовка начинки: Говядину нарезать мелкими кубиками, лук и морковь — полукольцами. Обжарить мясо на растительном масле до румяной корочки.
- Добавить к мясу лук, морковь, зиру и куркуму. Продолжить жарить еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление теста: В большой миске смешать муку и соль. Добавить теплое молоко и растительное масло. Замесить тесто до получения гладкой и эластичной массы (около 5-7 минут).
- На рабочем столе присыпать мукой и раскатать тесто в тонкий пласт.
- Выложить начинку на тесто, оставив по краям свободной полосы для загиба.
- Свернуть тесто с начинкой в рулет. Разрезать рулет на порционные кусочки.
- Выпекать ленивую самсу в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут, пока не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченных грецких орехов или сушеной барбариса. Также можно использовать вместо говядины баранину или свинину.
