Нежная домашняя лапша – это блюдо, которое покорит любого своей простотой и вкусом. Это идеальный вариант для семейного ужина или быстрого обеда. Несмотря на то, что казалось бы сложно приготовить настоящую лапшу из нуля, этот рецепт поможет вам сделать это легко и без особых усилий.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана
- Яйца куриные — 2 штуки
- Вода — 1/2 стакана
- Соль — щепотка
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час (включая время для отдыха теста) |
Приготовление
- В глубокой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте яйца и воду, постепенно замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды по чайной ложке.
- Скатайте тесто в шар, заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Через 30 минут достаньте тесто из холодильника и разделите его на 4 части.
- Каждый кусок теста раскатать очень тонко (толщина около 1 мм) при помощи скалки или специального прибора для раскатки лапши.
- По желанию можно нарезать готовое тесто на квадраты, прямоугольники или полоски.
- Сварите лапшу в кипящей подсоленной воде около 3-5 минут. Достаньте ее шумовкой и обсушите.
Для приготовления лапши можно использовать различные виды муки, например, гречневую или ржаную. Также вы можете добавить в тесто немного специй, например, кардамона, корицы или имбиря. Храните приготовленную лапшу в холодильнике, завернув ее в пищевую пленку, до 3 дней.
