Несвернутый штрудель – это прекрасная альтернатива классическому варианту, которая позволяет насладиться сочными фруктами и ароматным тестом без необходимости сложной процедуры сворачивания. Этот рецепт с шоколадом и инжиром порадует вас своим необычным сочетанием сладких и слегка терпких вкусов.
Ингредиенты для несвернутого штруделя с шоколадом и инжиром
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 100 г сливочного масла, порезанного кубиками
- 1 яйцо
- 1/2 стакана теплой воды
- Для начинки:
- 150 г инжира, высушенного и нарезанного
- 100 г темного шоколада, порезанного кубиками
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление несвернутого штруделя с шоколадом и инжиром
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте кубики сливочного масла и интенсивно перетрите их руками в муке, пока она не станет похожей на крошку.
- Добавьте яйцо и теплое молоко. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Положите тесто на припыленную мукой поверхность и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 3 мм.
- Растопите сливочное масло в небольшом saucepan. Добавьте инжир, шоколад, сахар и корицу. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока начинка не станет мягкой и ароматной (около 5 минут).
- Выложите начинку по всей поверхности теста, оставляя небольшой бортик по краям.
- Сверните края теста к центру. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или миндальной крошки. Готовый штрудель подавайте теплым с кремом или мороженым.
