Нерка в пергаменте — это невероятно вкусный и простой способ приготовить рыбу. Обволакивающая ароматным паром пергаментная бумага позволяет сохранить все соки и сделать мясо нежным, а овощи, запеченные вместе с ней, приобретают насыщенный вкус и мягкую текстуру.
Ингредиенты
- Нерка (филе) — 400 г
- Кабачки — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) — пучок
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Кабачки, помидоры и лук нарезать кубиками.
- На пергаментной бумаге выложить сливочное масло, зелень, нарезанные овощи. Посолить, поперчить и приправить специями для рыбы (по желанию).
- Сверху положить филе нерки, посолить и поперчить.
- Накрыть пергаментной бумагой сверху, запечатав края так, чтобы получилась герметичная пакет.
- Выпекать в духовке при 180°C 30-35 минут.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в овощи немного лимонной цедры. Подавайте нерку с пергаментом, аккуратно открыв его перед подачей, чтобы сохранить аромат и сок.
Актуально.