Нерка – рыба, которая всегда ассоциируется с изысканным и легким вкусом. Но чтобы приготовить ее действительно по-специальному, стоит добавить в рацион нестандартные сочетания. Этот рецепт предлагает необычное сопровождение к нерке – пюре из сельдерея и попкорн из гречки. Это яркое и неожиданное сочетание вкусов поразит вас своей гармонией.
Ингредиенты для Нерки с пюре из сельдерея и попкорном из гречки
- 4 филе нерки
- 200 г сельдерея
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 50 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- 1/2 стакана гречки
- вода
- 1 ч. ложка оливкового масла
| Калорийность | 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Нерки с пюре из сельдерея и попкорном из гречки
- Нерку посолить, поперчить и обжарить на сковороде с оливковым маслом до готовности.
- Сельдерей очистить, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем слить воду, добавить сливочное масло и взбить погружным блендером до получения кремообразной консистенции. Добавить сливки и еще раз взбить.
- Гречку промыть и залить 2 стаканами воды. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15 минут. Затем высыпать гречку в форму для запекания, добавить оливковое масло, посолить и перемешать.
- Запекать попкорн из гречки в разогретой до 200°C духовке 10-15 минут, пока он не станет хрустящим.
Подавать нерку с пюре из сельдерея и попкорном из гречки лучше всего в теплом виде. Не бойтесь экспериментировать и добавлять к блюду другие ингредиенты по своему вкусу – например, свежие травы или тертый сыр.
