Говяжье сердце — это нежный и питательный продукт, который зачастую остается незамеченным на прилавках магазинов. Впрочем, этот ингредиент способен стать основой для невероятно вкусных и ароматных блюд. Рецепт говяжьего сердца с луком, предлагаемый ниже, поможет вам открыть для себя новый мир вкусов и удивить своих домочадцев неординарным кулинарным шедевром.
Ингредиенты
- Говяжье сердце — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Говяжье сердце промыть, очистить от пленок и жира. Нарезать кусочками толщиной около 2 см.
- Лук нарезать полукольцами.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить сердце на сильном огне до образования золотистой корочки.
- Добавить лук, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 1 час.
- Готовое сердце можно подавать с отварным картофелем, макаронами или рисом.
Важное замечание: говяжье сердце необходимо хорошо проварить. Это позволит сделать его более мягким и вкусным. Также, перед варкой сердце можно замочить в молоке на 30-60 минут для удаления возможной неприятной горечи.
