Винегрет – это классическое блюдо русской кухни, которое обычно подают в качестве закуски или холодного обеда. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить необыкновенный винегрет с добавлением шампиньонов, которые придадут блюду насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Соленые огурцы – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Маслины (по желанию)
- Растительное масло для жарки
- Уксус (9%)
- Соль, сахар по вкусу
| Калорийность | ~180 ккал |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Варите картофель, морковь и свеклу до готовности. Остудите и нарежьте кубиками.
- Шампиньоны мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле с добавлением соли и сахара до золотистого цвета.
- Лук мелко нарежьте и добавьте к шампиньонам за 5 минут до окончания жарки.
- Соленые огурцы нарежьте соломкой.
- В миске смешайте все нарезанные овощи, маслины (по желанию) и обжаренные шампиньоны с луком. Заправьте маслом, уксусом, посолите по вкусу.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитывания вкусов.
Для более пикантного вкуса можно добавить к винегрету немного горчицы или паприки. Шампиньоны можно заменить другими грибами по вашему вкусу, например, белыми или лесными. Винегрет лучше всего подавать с хлебом или ржаными сухариками.
