Необычный персиковый джем из кабачков — это сладкое и ароматное лакомство, которое удивит вас своим нестандартным сочетанием вкусов. Благодаря кабачкам джем приобретает невероятную нежность, а персики привносят в него солнечную свежесть и яркий вкус. Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих близких.
Ингредиенты
- 500 г кабачков
- 400 г свежих персиков
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 пакетик лимонной кислоты (или сок 1 лимона)
| Калорийность | ~80 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Кабачки очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости в подсоленной воде (около 15 минут).
- Персики очистить от косточек и нарезать ломтиками.
- В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные кабачки, персики, сахар и воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая.
- Добавить лимонную кислоту (или сок лимона), тщательно перемешать.
- Продолжать варить джем еще 15-20 минут, пока он не загустеет. Для проверки готовности капните немного джема на тарелку: если капля не растекается, значит, джем готов.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем ванильный сахар или корицу по вкусу. При хранении джем необходимо разлить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
