Необычный персиковый джем из кабачков

Необычный персиковый джем из кабачков — это сладкое и ароматное лакомство, которое удивит вас своим нестандартным сочетанием вкусов. Благодаря кабачкам джем приобретает невероятную нежность, а персики привносят в него солнечную свежесть и яркий вкус. Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять своих близких.

Ингредиенты

  • 500 г кабачков
  • 400 г свежих персиков
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана воды
  • 1 пакетик лимонной кислоты (или сок 1 лимона)
Калорийность ~80 ккал на 100 г
Порций 4-6
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление

  1. Кабачки очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости в подсоленной воде (около 15 минут).
  2. Персики очистить от косточек и нарезать ломтиками.
  3. В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные кабачки, персики, сахар и воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 40 минут, периодически помешивая.
  4. Добавить лимонную кислоту (или сок лимона), тщательно перемешать.
  5. Продолжать варить джем еще 15-20 минут, пока он не загустеет. Для проверки готовности капните немного джема на тарелку: если капля не растекается, значит, джем готов.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в джем ванильный сахар или корицу по вкусу. При хранении джем необходимо разлить в стерилизованные банки и плотно закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты