Представляем вам неординарное блюдо, которое удивит своим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов: голубцы с пекинской капустой и кускусом. Вместо привычных листьев белокочанной капусты мы используем тонкие листы пекинской, что делает голубцы более лёгкими и хрустящими. Кускус же придает им особую текстуру и нежную сладость.
Ингредиенты для необычных голубцов
- Пекинская капуста – 1 большой кочан
- Кускус — 1 стакан
- Мясо (говядина, свинина или птица) – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Масло растительное – для жарки
- Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление необычных голубцов
- Подготовка начинки: Нарежьте мясо мелким кубиком. Мелко порубите лук и морковь. Обжарьте на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета, добавьте к ним нарезанное мясо и обжаривайте, помешивая, до готовности. Добавьте томатную пасту, соль, перец по вкусу.
- Приготовьте кускус: В соответствии с инструкцией на упаковке, отварите кускус в кипящей воде. Остудите.
- Соедините ингредиенты: Смешайте отваренный кускус с мясной начинкой и перемешайте.
- Сборка голубцов: Разделите пекинскую капусту на листья, удалите жесткие прожилки. В середину каждого листа положите 1-2 столовые ложки начинки. Сверните листы в плотные рулетики.
- Запекание голубцов: Выложите голубцы в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте их небольшим количеством воды или бульона. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
- Подача: Подавайте голубцы горячими, украсив свежей зеленью.
Пекинская капуста в этом рецепте не только служит вместилищем для начинки, но и придает блюду легкую сладость. Если вы предпочитаете более пикантный вкус, добавьте в начинку немного острого перца или горчицы.
