Фаршированные перцы — это всегда вкусно и сытно, но что если добавить в этот рецепт нечто необычное? Представляем вам фаршированные рулетики из перца с ароматным рисом и сочными грибами. Эта закуска или самостоятельное блюдо покорит вас своей оригинальностью и вкусом.
Ингредиенты
- 3 крупных болгарских перца разных цветов
- 1 стакан риса
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец — по вкусу
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ≈ 200 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Перцы вымыть, разрезать вдоль и удалить семена. Обсушить бумажным полотенцем.
- Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде (примерно 10 минут).
- Грибы нарезать пластинками, лук — кубиком, чеснок — мелко порубить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- К грибам с луком добавить отварной рис, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Каждый перец-полукорпус смазать растительным маслом, выложить фарш из риса и грибов, посыпать сыром.
- Свернуть перцы в рулетики и положить в форму для запекания.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного сметаны или майонеза. Также перцы можно запечь с добавлением помидоров, зелени или других любимых овощей.
