Необычное рагу из копченой грудинки с овощами — это блюдо, которое удивит вас своим глубоким вкусом и ароматом. Сочетание соленой копченой грудинки, сладких овощей и насыщенного томатного соуса создает неповторимую гастрономическую симфонию.
Ингредиенты
- 500 г копченой грудинки
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 400 г томатной пасты
- 200 мл овощного бульона
- соль, черный перец по вкусу
- 1 ст. ложка растительного масла
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Грудинку нарезать небольшими кубиками. Лук, морковь и картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грудинку и обжаривать еще 5 минут.
- Добавить морковь, картофель и болгарский перец к луку и грудинке. Обжаривать все вместе 10 минут.
- Влить томатную пасту в кастрюлю и хорошо перемешать. Тушить овощи с томатной пастой 15 минут.
- Добавить овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 45 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного красного вина или сушёных трав, таких как розмарин или тимьян. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
