Неаполитанская пастьера — это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой сладкий пирог с начинкой из рикотты, сахара и ванили. Она часто подается к завтраку или в качестве десерта и славится своим нежным вкусом и воздушной текстурой.
Ингредиенты для Неаполитанской пастьеры
- 500 г рикотты
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
- Тесто для круассанов или пирогов
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление Неаполитанской пастьеры
- В миске смешайте рикотту, сахар, яйцо, муку, ванильный экстракт и соль до получения однородной массы.
- Раскатайте тесто для круассанов или пирогов на слегка присыпанной мукой поверхности.
- Выложите тесто в форму для выпечки (диаметром 24-26 см).
- Наполните тесто рикоттной начинкой.
- Поместите пастьеру в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте 30-35 минут, или пока верх не станет золотисто-коричневым.
- Дайте пастьере остыть перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонной цедры. Также, вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный сахар или эссенцию. Не стоит перепекать пастьеру, иначе она станет сухой.
