Том Ям – это знаменитый тайский суп, который покорил сердца ценителей острого вкуса по всему миру. Благодаря яркой комбинации ароматов и приправ, этот суп обладает невероятным насыщенным вкусом. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить наваристый острый Том Ям в домашних условиях.
Ингредиенты для Наваристого Острого Том Яма
- 500 г креветок
- 300 г филе говядины или курицы
- 200 г шампиньонов
- 1 шт. лимона
- 1 палочка лемонграса
- 4-5 ст. ложки рыбного соуса
- 1 ст. ложка сахара
- 3-4 стручки острого перца (по вкусу)
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 100 мл кокосового молока
- 500 мл куриного или овощного бульона
- Зеленый лук для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Наваристого Острого Том Яма
- 10 минут: Подготовьте все ингредиенты. Креветки почистите и вымойте. Шампиньоны нарежьте пластинками. Лимон разрежьте пополам, лемонграсс измельчите ножом, острый перец – мелко нарежьте. Чеснок измельчите, лавровые листья сломайте.
- 5 минут: В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. ложки масла и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте острый перец и лемонграсс, готовьте еще 1 минуту.
- 5 минут: Добавьте к овощам шампиньоны и жарьте, пока они не станут мягкими.
- 5 минут: Влейте бульон, добавьте рыбный соус, сахар, лавровые листья, доведите до кипения.
- 10 минут: Добавьте креветки и филе говядины (или курицы), варите на среднем огне 5-7 минут, пока мясо не приготовится.
- 2 минуты: В конце добавьте кокосовое молоко и сок лимона. Попробуйте суп и доведите вкус до совершенства.
Секрет вкусного Том Яма – в свежих специях. Не бойтесь экспериментировать с количеством острого перца, чтобы найти идеальную степень жгучести для себя. При подаче украсьте суп веточками зеленого лука и кружочками лимона.
