Наваристые пельмени – это блюдо, которое всегда радует своим ароматом и вкусом. Домашние пельмени с фаршем из говядины или свинины получаются особенно вкусными, ведь вы сами контролируете качество ингредиентов. Их можно варить в бульоне, тушить с овощами или подавать с зажаренным луком. Рецепт этого простого и сытного блюда доступен каждому.
Ингредиенты для наваристых пельменей
- 500 г фарша (свинина/говядина)
- 2 большие луковицы
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 300 г муки (примерно)
- соль, перец по вкусу
- вода для теста и варки пельменей
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 4-6 | 1 час 30 минут |
Приготовление пельменей
- Для теста: смешать муку, яйцо, щепотку соли и воду. Замесить тесто, чтобы оно было эластичным.
- Накрыть тесто пленкой и дать отдохнуть 30 минут.
- Для начинки: мелко нарезать лук, смешать с фаршем, измельченным чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешать.
- Раскатать тесто тонко (около 2 мм). Вырезать кружки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок положить немного начинки, защипнуть края пельменей, формируя полукруглые формы.
- Варить пельмени в подсоленной воде до всплытия (около 5-7 минут).
Пельмени можно заморозить и варить позже. Перед варкой их нужно разморозить, не оттаявшую начинка может разорвать тесто во время варки.
