Пастила — это нежное и ароматное лакомство, которое особенно приятно полакомиться в холодный сезон. Домашняя пастила из клубники – это идеальный способ насладиться сочным вкусом любимого фрукта без добавления консервантов и искусственных красителей. Ее можно подавать к чаю или кофе, а также использовать как начинку для тортов и пирожных.
Ингредиенты
- 500 г клубники
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки лимонного сока
| Калорийность | 140 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Клубнику вымыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими кусочками.
- Клубнику сложить в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок. Тушить на слабом огне 30-40 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет.
- Полученную массу протереть через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы.
- Разложить полученную пастилу на противень, выстланный пергаментной бумагой. Толщина слоя должна быть не более 0,5 см.
- Выпекать в духовке при температуре 60-70°C около 2 часов. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины слоя пастилы и мощности духовки.
Важно следить за процессом приготовления, чтобы пастила не подгорела. Готовую пастилу остудить на противне, затем аккуратно снять с него. Хранить пастилу в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте.
