Настойка из винограда – это ароматное и освежающее напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Виноградная настойка обладает приятным сладковатым вкусом с легкой кислинкой, а также имеет полезные свойства благодаря содержанию витамина C и антиоксидантов.
Ингредиенты
- Виноград (сорт для вина или столовый) – 1 кг
- Сахар – 500 г
- Вода – 1 л
- Коньяк, водка или спирт – 400 мл
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | Около 1 л настойки |
| Время приготовления | 3-4 недели + время настаивания |
Приготовление
- Виноград тщательно промыть, удалить веточки и плодоножки. Можно оставить целыми ягоды или размять их.
- В кастрюле закипятить воду, добавить сахар и размешать до полного растворения.
- Добавить виноградный сок (измельченный виноград) в кастрюлю с сиропом. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 15-20 минут.
- Снять кастрюлю с огня, остудить до комнатной температуры. Процедить получившийся сок через марлю или мелкое сито.
- В чистую стеклянную банку перелить процеженный виноградный сок. Добавить коньяк (водку или спирт) и плотно закрыть крышкой.
- Накрыть банку полотенцем и поставить в темное, прохладное место на 3-4 недели для настаивания.
Настойка будет готова к употреблению через 3-4 недели. Ее можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. При желании сахарный сироп можно увеличить или уменьшить, а также добавить специи по вкусу (ваниль, корица).
