Настойка из малины – это классический летний напиток, который славится своим ярким вкусом и полезными свойствами. Сочетание сочных ягод с алкоголем создает уникальный баланс сладости и терпкости, а также придает настойке приятный аромат. Приготовить ее несложно, а результат вас приятно удивит.
Ингредиенты
- Малина свежая (спелая) — 1 кг
- Сахар — 500 гр
- Водка или спирт (40%) — 1 литр
| Калорийность | ~200 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | около 8 |
| Время приготовления | 3-4 недели + время настаивания |
Приготовление
- Малину тщательно перебрать, удалить плохие ягоды и промыть под проточной водой.
- В чистом сухом литре засыпать сахар и добавить малину. Тщательно перемешать, чтобы сахар равномерно распределился по ягодам.
- Налить водку или спирт до полной заливки ягод. Плотно закрыть банку крышкой и поставить в темное прохладное место на 3-4 недели.
- Периодически (1 раз в неделю) взбалтывать содержимое банки, чтобы сахар растворился, а малина отдала свой сок.
- Через указанное время процедить настойку через марлю или сито. Слишком мелкие частички малины можно убрать вручную.
- Разлить полученную настойку по чистым бутылкам и плотно закрыть крышками. Хранить в темном прохладном месте.
Чтобы приготовить более насыщенный напиток, используйте перезревшие ягоды малины. Также можно добавить в банку с ягодами немного лимона или ванильного сахара для придания дополнительного аромата. Настойка из малины отлично подойдет как самостоятельный напиток, так и будет прекрасным дополнением к различным десертам.
