Настойка из черной смородины – это замечательный летний напиток, который обладает приятным сладковато-терпким вкусом и множеством полезных свойств. Черная смородина богата витаминами и антиоксидантами, а спиртовая основа способствует лучшему хранению и раскрытию аромата ягод.
Ингредиенты
- Черная смородина свежая – 1 кг
- Сахарный песок – 500 г
- Вода очищенная – 2 стакана
- Столовый спирт 40% – 0,5 л
| Калорийность: | ~180 ккал на 100 г |
| Порций: | Около 1 л |
| Время приготовления: | 2 часа (плюс время настаивания) |
Приготовление
- Смородину тщательно промыть, удалить веточки и листья.
- В кастрюле смешать воду с сахаром и довести до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавить смородину к сиропу и варить на слабом огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
- Снять кастрюлю с огня и дать остыть до комнатной температуры.
- Процедить смородиновый сироп через марлю или сито, отжав ягоды.
- Полученный сироп смешать со спиртом.
- Перелить настойку в стеклянную емкость с плотно закрывающейся крышкой.
- Настаивать в темном прохладном месте в течение 2-3 недель, периодически взбалтывая.
Важно использовать свежую и качественную смородину для получения ароматной настойки. Не переваривайте ягоды, чтобы не испортить вкус готового продукта. Перед употреблением процедите настойку через марлю или сито, чтобы избавиться от ягодных частиц.
