Этот рецепт позволит вам насладиться настоящим вкусом домашнего хлеба с хрустящей корочкой и нежной, ароматной мякотью. Добавленные семена придают хлебу оригинальный вкус и текстуру, а также обогащают его полезными микроэлементами.
Ингредиенты для домашнего хлеба с семенами
- 300 мл тёплой воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 500 г муки высшего сорта
- 1 ст.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. семян (подсолнечника, кунжута, льна – по вашему вкусу)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время брожения) |
Приготовление домашнего хлеба с семенами
- В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока не образуется пенка.
- В миске смешайте муку, соль и добавьте к ним дрожжевую смесь и растительное масло. Замесите тесто до однородной консистенции.
- Добавьте семена и продолжайте замешивать ещё 5-7 минут.
- Смажьте миску маслом, положите тесто туда, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте для подъёма на 1 час или пока не удвоится объём.
- Готовое тесто осторожно выложите на присыпанную мукой поверхность. Сформите из него круглую буханку.
- Поместите хлеб в смазанную маслом форму для выпечки. Накройте плёнкой и оставьте ещё на 30 минут для дозревания.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте хлеб 30-40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.
Для более хрустящей корочки перед выпечкой можно смазать хлеб водой или яйцом. Хлеб лучше хранить в полиэтиленовом пакете или хлебнице, чтобы он дольше оставался свежим.
