Шарлотка – это классическое пирожное, которое любимо во многих странах мира. Каждый народ имеет свой подход к приготовлению шарлотки, но польский рецепт отличается особой простотой и вкусом. В нем используются доступные ингредиенты, а результат получается нежным, воздушным и невероятно ароматным.
Ингредиенты для настоящей польской шарлотки
- 4 средних яблока
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. ложка сливочного масла для смазывания формы
- 1 ст. ложка лимонного сока (по желанию)
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление настоящей польской шарлотки
- Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарезать их тонкими ломтиками. По желанию можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Подготовка теста: В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте венчиком до получения однородного теста.
- Сборка шарлотки: Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите половину яблок на дно формы. Залейте их тестом. Затем выложите оставшиеся яблоки и полейте их остатками теста.
- Выпекание: Поставьте шарлотку в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 40 минут, или до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить из пирога чистой.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванильного экстракта. Чтобы яблоки не выделяли много сока, перед выпеканием их можно обвалять в крахмале.
