Уэвос ранчерос – это классический мексиканский завтрак, который покоряет своей простотой и вкусом. Яркие цвета ингредиентов и насыщенный вкус делают его идеальным вариантом для начала дня.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки сыра чеддер, натертого
- Мексиканские тортильи для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В небольшой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне.
- Добавить нарезанную луковицу и обжаривать до мягкости, около 3-4 минут.
- Добавить помидор, соль и черный перец. Готовить еще 2 минуты.
- Вбить яйца в отдельной миске и взбить их венчиком.
- Вылить взбитые яйца на сковороду с овощами.
- Постоянно помешивать, пока яйца не свернутся.
- Снять с огня и посыпать тертым сыром чеддер.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к уэво ранчерос немного чили или специи для яиц. Подавать блюдо лучше всего горячим, с мексиканскими тортильей или просто с ломтиком хлеба.
