Настоящий рецепт настоящей наливке из чернослива – это сочетание традиционного вкуса и простоты приготовления. Традиционно эта наливка варится в больших количествах и хранится всю зиму, радуя своим сладко-пряным ароматом и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
- Чернослив – 500 г
- Вода – 1 л
- Сахар – 300 г
- Лимонная кислота – щепотка
- Специи по вкусу (гвоздика, корица, мускатный орех)
| Калорийность | 200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3 часа + настаивание |
Приготовление
- Чернослив промыть под проточной водой и обсушить.
- В кастрюле смешать воду, сахар и специи. Довести до кипения.
- Добавить чернослив в сироп и варить на малом огне 1 час.
- Снять с огня и добавить лимонную кислоту.
- Дать настояться накрытым крышкой сутки.
- Процедить через марлю, отжать чернослив.
- Полученный сироп разлить по стерилизованным банкам и хранить в прохладном темном месте.
Для более насыщенного вкуса можно использовать чернослив с косточками. Перед варкой чернослив можно замочить на несколько часов в кипятке, чтобы он размягчился. Настаивать наливку лучше всего в прохладном месте.
