Налистники – это традиционное русское блюдо, которое по праву считается одним из самых любимых. Их тонкое тесто и нежная начинка из творога с изюмом создают неповторимый вкус и аромат, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 500 г творога
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана изюма
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала приготовим тесто. В миску просеем муку, добавим соль и щепотку сахара.
- В отдельной миске взбиваем яйцо с кефиром и растительным маслом.
- Добавляем жидкие ингредиенты к муке и замешиваем мягкое тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы оно поднялось.
- Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Творог смешать с сахаром, изюмом и ванильным сахаром до однородной массы.
- Раскатаем тесто в тонкий пласт (около 2 мм). Вырезаем кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок выложим чайную ложку начинки и защипнем края теста, формируя полумесячик.
- Обжариваем налистники на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до золотистого цвета.
Совет: Для более пышного теста можно добавить 1 ч. ложку разрыхлителя к муке. Чтобы начинка была нежной, творог лучше брать мягкий и зернистый.
