Наан

Наан — это популярная индийская лепешка, которую часто подают к карри и другим блюдам. Ее мягкая текстура и слегка кисловатый вкус идеально сочетаются с сочными индийскими специями. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматные и вкусные наан дома.

Ингредиенты для Наана

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахар
• 1 чашка теплого молока
• 2 столовые ложки растопленного сливочного масла + для смазывания
• 1/4 чашки воды (по необходимости)

Приготовление Наана

1. В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
2. Добавьте теплое молоко и растопленное сливочное масло. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды понемногу.
3. Сформируйте шар из теста и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте пленкой и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
4. Поделите тесто на 6 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг диаметром около 20 см.
5. Разогрейте сковороду или гриль до среднего огня. Обжарьте лепешки с каждой стороны по 1-2 минуты, или пока они не станут золотистыми и пузырчатыми.
6. Смажьте готовые лепешки растопленным сливочным маслом и подавайте горячими.

Наан можно подавать с любым блюдом индийской кухни, но особенно хорошо он сочетается с карри, тандзором и шашлыком. Приятно аппетита!