Мжаддара – это традиционное арабское блюдо, которое готовится из риса, чечевицы и жареного лука. Это сытное и питательное блюдо, которое часто подается на завтрак или обед. Мжаддара — простой в приготовлении рецепт, который может быть адаптирован по вкусу.
Ингредиенты для мжаддары
- 1 стакан чечевицы
- 2 стакана риса
- 3 средние луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление мжаддары
- Чечевицу промыть под холодной водой и залить 3 стаканами воды. Варить до готовности, около 20-25 минут.
- Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Разогреть растительное масло в большой кастрюле или сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Рис промыть под холодной водой несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Добавить рис к луку и обжарить 2-3 минуты.
- Влить в кастрюлю воду, в которой варилась чечевица. Добавить соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, или пока рис не будет готов.
- Подавать мжаддару горячей с любимыми добавками, например, свежими травами или йогуртом.
Для приготовления мжаддары можно использовать любую чечевицу. Зелёная чечевица придаст блюду более насыщенный вкус и цвет. Для более пикантного вкуса можно добавить к луку немного сушеного кориандра или зиры во время обжарки.
