Мятный зефир – это воздушная сладость, которая покорит вас своим нежным вкусом и освежающим ароматом. Этот рецепт позволит вам легко приготовить этот любимый десерт в домашних условиях, используя простые ингредиенты.
Ингредиенты для Мятного зефира
- Белки (3 шт.)
- Сахарная пудра (100 г)
- Мята перечная (2 ст. л., сушеной)
- Лимонный сок (½ ч. л.)
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 30-40 минут + время для застывания |
Приготовление Мятного зефира
- Взбить белки: В чистой судовой миске взбить белки с щепоткой соли до стойких пиков. Постепенно, не прекращая взбивать, всыпать сахарную пудру. Взбивать еще 5-7 минут, пока масса не станет плотной и глянцевой.
- Добавить мяту: Добавить к взбитым белкам измельченную сушеную мяту и лимонный сок. Аккуратно перемешать до однородности.
- Выложить зефир: Выложить массу в кондитерский мешок с насадкой звездочкой и сформировать зефирки на застеленном пергаментом противне.
- Сушка: Оставить зефир для просушки в сухом, прохладном месте в течение 4-6 часов или до полного застывания.
При выборе мяты обратите внимание на её свежесть. Лучше всего использовать молодые листья, которые обладают более ярким и насыщенным вкусом. Зефир можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
