Мятный рис с сыром фета и гранатовым соусом

Мятный рис с сыром фета и гранатовым соусом – это необычайно вкусный и свежий рецепт, который удивит вас своей гармонией вкусов. Нежные зерна риса сочетаются с пикантностью сыра фета и яркой кислинкой гранатового соуса, а освежающий мятный аромат делает это блюдо настоящим летним удовольствием.

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 2 стакана воды
• ¼ стакана измельченной свежей мяты
• 100 г сыра фета, нарезанного кубиками
• ½ стакана гранатового сока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности.
2. В кастрюле с толстым дном соединить рис, воду и соль. Довести до кипения, затем убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут, или пока вся вода не впитается.
3. В небольшой чашке смешать гранатовый сок, лимонный сок и немного соли и перца.
4. Готовый рис выложить на тарелку, разделить на порции, украсить кубиками сыра фета и полить гранатовым соусом.
5. Посыпать свежей мятой.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в рис немного оливкового масла или обжарить его на нем перед варкой. Если вы не любите кислинку, уменьшите количество лимонного сока или добавьте немного сахара в гранатовый соус.