Мягкий самогон на картофеле – это классический рецепт крепкого напитка, который легко приготовить в домашних условиях. Картофель придает самогону мягкий вкус и приятный аромат, а правильное соблюдение технологии брожения и дистилляции позволит получить чистый и прозрачный продукт.
Ингредиенты
- Картофель – 2 кг
- Ячменный malt — 50 г
- Сахар – 1 стакан (200 г)
- Вода – 5 литров
- Хлебопекарные дрожжи – 1 ч.л.
- Рафинированное масло – 1 ст.л.
| Калорийность | ~200 ккал/литр |
| Порций | ~5 литров самогона |
| Время приготовления | 3-4 дня (брожение) + 1 день (дистилляция) |
Приготовление
- Картофель тщательно промыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусками.
- В кастрюле с толстым дном смешать картофель, ячменный malt, воду и сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 1 час.
- Остудить картофельный отвар до комнатной температуры.
- Добавить дрожжи в 0,5 стакана теплой воды и размешать. Дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Влить дрожжевую смесь в картофельный отвар и тщательно перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и поместить в теплое место для брожения на 3-4 дня.
- После окончания брожения процедить бражку через многослойную марлю, отжать остатки картофельного пюре.
- Полученную бражку перелить в чистую емкость и добавить 1 столовую ложку рафинированного масла. Накрыть крышкой и убрать в темное место на сутки для созревания.
- Провести дистилляцию бражки в специальном аппарате с использованием холодильника.
Для получения самого качественного результата рекомендуется использовать чистую воду, стерилизованную посуду и соблюдать температурный режим брожения. После дистилляции полученный продукт необходимо разбавить водой до нужной крепости. Хранить мягкий самогон на картофеле следует в стеклянных бутылках в прохладном темном месте.
