Мягкий, нежный и невероятно вкусный бисквит – мечта каждой хозяйки! И сегодня мы поделимся с вами простым и надежным рецептом этого десертного шедевра на основе сметаны. Благодаря использованию сметаны тесто получается удивительно пышным и воздушным, а сам бисквит – сочным и по-настоящему тающим во рту.
Ингредиенты для мягкого бисквита
- 5 яиц
- 1 стакан сахара (200 г)
- 1 стакан сметаны (250 г)
- 1 стакана муки (120 г)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление бисквита
- Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы, светлого цвета. Это займет около 5-7 минут.
- Добавьте сметану и продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Не перебейте тесто!
- Выпекайте бисквит в форме, застеленной пергаментом, при 180°С около 30-35 минут.
- Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой из середины коржа.
Советы: для более пышного бисквита взбивайте яйца с сахаром до образования устойчивых пиков, а форму смазывайте маслом и присыпайте мукой. Готовый бисквит остудите в форме, затем разрежьте на коржи и используйте для создания тортов, пирожных или просто наслаждайтесь им в свежем виде!
