Мягкий хек в яично-молочном соусе — это простое и вкусное блюдо, которое готовится очень быстро. Нежный бек филе отлично сочетается с легким и сливочным соусом, а подавать его можно с любым гарниром – от риса до картофельного пюре.
Ингредиенты
- Хек филе — 400 г
- Мука — 2 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Хек филе промыть, обсушить и порезать на порционные куски.
- В отдельной тарелке смешать муку с солью и перцем. Обвалять каждый кусок хека в мучной смеси.
- В другой тарелке взбить яйца с молоком, посолить и поперчить.
- Обвалять каждый кусок хека во взбитом яично-молочном соусе.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить хек филе с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яично-молочный соус немного сыра или горчицы. Подавать блюдо лучше всего горячим, украсив свежей зеленью.
