Эчпочмак — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое представляет собой полумесяц-образные пироги с начинкой из творога. Он получается невероятно мягким и ароматным благодаря тонкому тесту и сочной начинке. В этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить вкусный эчпочмак с творогом дома.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Творог — 500 грамм
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — по вкусу
| Калорийность | 300-350 ккал |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: смешайте муку, соль и растительное масло. Добавьте воду и замесите тесто. Накройте его полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.
- Творог измельчить с яйцом, сахаром и солью.
- Раскатайте тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм). Вырежьте кружки диаметром 15-20 см.
- Поставьте на каждый кружок по чайной ложке творожной начинки.
- Соедините края кружочков, сформировав полумесяц. Защипните края хорошо.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте эчпочмаки с обеих сторон до золотистой корочки (около 5-7 минут на каждую сторону).
Эчпочмак лучше всего подавать горячим. Можно дополнить его сметаной или йогуртом. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного теплой воды по чайной ложке.
