Эти невероятно мягкие творожные капкейки с нежным кремом из маскарпоне – это идеальный десерт для любого случая. Воздушные, влажные и сочные, они тают во рту. Крем из маскарпоне придает им особый аромат и сливочную текстуру.
Ингредиенты для творожных капкейков с кремом из маскарпоне
- Для теста:
- 200 г мягкого творога;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 50 мл растительного масла;
- 1 ч.л. ванильного экстракта;
- 1 ½ стакана муки;
- ½ ч.л. разрыхлителя;
- ¼ ч.л. соли;
- Для крема:
- 200 г маскарпоне;
- 50 г сахарной пудры;
- 1 ст.л. ванильного экстракта;
| Калорийность | ~ 350 ккал на капке이크 |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление творожных капкейков с кремом из маскарпоне
- Подготовка формы:
- Противень застелить пергаментной бумагой.
- Капкейк формы смазать маслом и присыпать мукой.
- Приготовление теста: В большой миске смешать мягкий творог с сахаром до однородности.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Влить растительное масло и ванильный экстракт, перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, аккуратно замешивая до получения однородного теста.
- Выпекание:
- Разделить тесто поровну между капкейк формами.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Приготовление крема:
- В миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения пышного крема.
- Сборка:
- Дать капкейкам остыть в формах 10 минут, затем переложить на решетку для полного охлаждения.
- Украсить кремом из маскарпоне.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного цедры лимона или апельсина в крем. Чтобы сделать капкейки еще вкуснее, попробуйте посыпать их какао-порошком или крошкой из орехов.
