Мягкие капкейки со сметаной – это восхитительный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и воздушным вкусом. Благодаря добавлению сметаны в тесто, капкейки получаются невероятно пышными и влажными. Простой рецепт позволит вам приготовить их за считанные минуты, поразив гостей или семью своим кулинарным талантом.
Ингредиенты
- 120 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 г сметаны (жирностью 20%)
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
- Посыпка для капкейков (сахарная пудра, крошка из орехов)
| Калорийность | ≈ 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порции | 12 капкейков |
| Время приготовления | 40 мин |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C.
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до образования светлой пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Влить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
- В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. Не перебивать тесто!
- Выложить тесто в формочки для капкейков (наполнить примерно на ⅔).
- Поставить в разогретую духовку и выпекать 18-20 минут, или до золотистого цвета.
- Дать капкейкам остыть в форме несколько минут, затем переложить их на решетку для полного охлаждения.
- Посыпать готовые капкейки сахарной пудрой, крошкой из орехов или любым другим украшением по вашему вкусу.
Сметану можно заменить на йогурт или кефир для более насыщенного вкуса. Не перепекайте капкейки – они должны быть мягкими и влажными внутри. Для украшения используйте свежие ягоды, шоколадный сироп, взбитые сливки.
