Мягкая оленина с овощами — это блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом и простотой приготовления. Нежная оленина, тушеная со специями и ароматными овощами, создаст незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для мягкой оленины с овощами
- 500 г филе оленины
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
- 300 мл красного вина
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление мягкой оленины с овощами
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей на среднем огне до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте оленину и обжаривайте с всех сторон до золотистого цвета (примерно 5-7 минут).
- Влейте красное вино, томатную пасту, лавровый лист и тимьян. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 1,5-2 часов, или пока оленина не станет очень мягкой.
- Подавайте оленину с овощами, гарниром из картофеля или риса.
При приготовлении оленины важно использовать качественное мясо и не переваривать его. Оленина — диетическое мясо, поэтому ее можно употреблять людям с ограниченным рационом. При желании можно добавить в блюдо другие овощи, например, шампиньоны или болгарский перец.
