Мусс из жимолости – это лёгкое и ароматное десертное блюдо, которое покорит вас своей нежностью и освежающим вкусом. Его нежный сливочный вкус прекрасно дополняет кислинку ягод, создавая поистине удивительный тандем. Это идеальный десерт для тёплого летнего дня или же романтического ужина.
Ингредиенты
- 250 г жимолости
- 100 мл сливок (33%)
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ст. ложка желатина
- 3 ст. ложки холодной воды
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин. + время для застывания |
Приготовление
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать.
- Жимолость промыть, удалить веточки и перебрать.
- Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
- В кастрюле смешать ягоды с ванильным сахаром. Довести до кипения и варить 5 минут, затем процедить через сито.
- Набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновке. Добавить его к ягодному пюре и перемешать.
- Небольшими порциями вмешивать взбитые сливки в ягодное пюре, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Разлить мусс по креманкам или стаканам. Убрать в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или ликера.
