Мусс из запеченной свеклы — это удивительно нежный и ароматный десерт, который удивит ваших гостей своим оригинальным вкусом. Он представляет собой легкий и воздушный мусс на основе запеченной свеклы с добавлением кремовой глазури и ярких ноток корицы или ванили.
Ингредиенты для Мусса из запеченной свеклы
- 500 г свеклы
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 200 мл сливок (33%)
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Щепотка корицы
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Мусса из запеченной свеклы
- Свеклу моем, очищаем от кожуры и нарезаем на бруски. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем сахаром и заливаем водой. Запекаем в духовке при температуре 180°C около 45 минут до мягкости.
- Извлеченную из духовки свеклу переминаем в пюре, добавляем ванильный экстракт и корицу. Остужаем.
- Взбиваем сливки до устойчивых пиков. Аккуратно вмешиваем взбитые сливки в свекольное пюре.
- Перекладываем мусс по порционным стаканам или креманкам, убираем в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь с добавлением специй, таких как гвоздика, имбирь или мускатный орех. Перед подачей мусс можно украсить свежими ягодами, кокосовой стружкой или крошкой из песочного печенья.
