Мусс из темного горького шоколада – это легкое, воздушное и невероятно вкусное десерт. Шоколадный мусс обладает насыщенным вкусом какао и идеально подходит для завершения романтического ужина или торжества. Его можно подать в бокалах, украсив свежими ягодами и взбитыми сливками.
Ингредиенты
- 200 г темного горького шоколада (не менее 70% какао)
- 100 мл жирных сливок
- 3 яичных желтка
- 50 г сахара
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Шоколад разломать на кусочки и растопить в водяной бане или микроволновке.
- В миске взбить сливки до пиков.
- Яичные желтки смешать с сахаром и ванильным экстрактом до образования светлой пены.
- Постепенно добавить к желткам растопленный шоколад, непрерывно помешивая.
- Нежно соединить шоколадную смесь со взбитыми сливками.
- Разлить мусс по бокалам и отправить в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
Перед подачей украсьте мусс свежими ягодами, крошкой орехов или взбитыми сливками. Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли в шоколадную смесь. Если у вас нет ванильного экстракта, можно заменить его на 1/2 чайной ложки ванильного сахара.
