Мусс из щавеля – это легкое, освежающее и необычное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Зелень щавеля придает муссу яркий зеленый цвет и слегка кислую нотку, которая прекрасно гармонирует с кремовой текстурой. Приготовить его очень просто, даже если вы не обладаете особыми кулинарными навыками.
Ингредиенты для мусса из щавеля
- 200 г щавеля
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 3 желтка
- 50 г сахара
- Щепотка соли
| Калорийность | 80 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление мусса из щавеля
- Щавель тщательно промыть и отварить в кипятке 5 минут. Затем слить воду и пробить щавель блендером до однородной массы.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить молоко и сахар. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбить желтки с солью.
- Добавить горячую молочно-масляную смесь к желткам, постоянно помешивая венчиком.
- Смешать пасту из щавеля с яичной смесью и снова пробить блендером до гладкости.
- Мусс разлить по формочкам и поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мусс немного лимонной цедры или ванильного экстракта. Перед подачей украсьте мусс свежими травами, например, мелко нарезанным укропом или петрушкой.
