Мусс из авокадо с киноа и свёклой – это оригинальное и необычное блюдо, которое покорило сердца гурманов своим нежным вкусом и ярким цветом. Благодаря авокадо мусс получается невероятно кремовым, а киноа и свекла придают ему интересную текстуру и пикантный вкус. Этот рецепт от известного шеф-повара Кристиана Лоренцини (Авокадо-кейк) идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать на кухне и удивлять гостей.
Ингредиенты
- 1 спелый авокадо
- ½ стакана отварной киноа
- 1 средняя свекла, вареная и очищенная
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного молотого перца
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В блендере или кухонном комбайне смешайте авокадо, киноа, свеклу, лимонный сок, чеснок, соль и перец до однородной массы.
- Переложите мусс в креманки или бокалы.
- Украсьте веточками зелени или ягодами по желанию.
Для более насыщенного вкуса свеклу можно запечь в духовке с небольшим количеством оливкового масла и соли. Также вместо обычной киноа можно использовать красную киноа, которая придаст муссу еще более яркий цвет.
