Мусака — это классическое греческое блюдо, которое покорит вас своими насыщенными вкусами и текстурами. Слоёная структура с картофелем, ароматным фаршем и нежным соусом создает удивительный гастрономический опыт. Вкусная мусака — прекрасный вариант для обеда или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 3 средних картофелины
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь среднего размера
- 1 банка томатной пасты (400 г)
- 1 стакан воды
- 200 мл сливок
- 50 г сыра моцарелла
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Растительное масло
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нарезать картофель тонкими ломтиками. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
- В отдельной кастрюле обжарить фарш с нарезанной луковицей, морковью и чесноком. Добавить томатную пасту, воду и соль-перец по вкусу. Тушить около 20 минут.
- Смешать сливки с небольшим количеством соли и перца.
- Форму для запекания смазать маслом. Выложить на дно слой картофеля, затем фарш, а сверху — белый соус из сливок. Повторить слои.
- Посыпать мусаку тертым сыром моцарелла и поместить в духовку, разогретую до 180°C, на 30-40 минут, до румяной корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к фаршу измельченную зелень (петрушку, укроп) и немного острого перца. Мусака особенно хороша с греческим салатом и хрустящим хлебом.
