Мусака — это традиционное греческое блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и богатым вкусом. Лапша, приготовленная с мясным фаршем и покрытая сливочным соусом бешамель, создает удивительное сочетание текстур и вкусов. В этой статье мы поделимся рецептом мусаки с говяжьим фаршем, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 кг картофеля
- 1 большая морковь
- 400 г томатной пасты
- 200 мл сливок
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- соль, черный перец, орегано по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук и морковь, обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и тушите до готовности.
- Добавьте к мясу чеснок, томатную пасту, соль, перец и орегано. Тушите еще 10 минут.
- Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте его ломтиками.
- Для бешамеля растопите сливочное масло, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
- Постепенно влейте сливки, продолжая мешать, пока соус не загустеет.
- Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите слой картофеля, затем слой мясного фарша и повторите слои.
- Полейте мусаку бешамелем. Запекайте в духовке при температуре 180°C около 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясному фаршу немного шафрана или кориандра. Чтобы мусака получилась еще более нежной, картофель можно обжарить перед тем, как выложить его в форму.
