Мухаллеби

Мухаллеби — это традиционное блюдо турецкой кухни, которое представляет собой охлаждающий и освежающий суп или пюре из молочных продуктов с добавлением сладких и пряных ингредиентов. Его густая консистенция и легкий сладковато-пряный вкус делают его идеальным десертом на жаркие летние дни.

Ингредиенты для Мухаллеби

• 1 л молока
• 1/2 стакана муки (желательно рисовой)
• 1/2 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки розовой воды
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• Гrated nuts для украшения (по желанию)

Приготовление Мухаллеби

1. В кастрюле смешайте молоко, муку и сахар. Постоянно помешивая, варите на среднем огне до загустения.
2. Снимите с огня и добавьте розовую воду, ванильный экстракт и соль. Хорошо перемешайте.
3. Перелейте мухаллеби в чашки или креманки.
4. Посыпьте сверху измельченными орехами (по желанию).

Для более густой консистенции можно добавить больше муки. Мухаллеби лучше всего подавать холодным, но его также можно наслаждаться теплым. Не бойтесь экспериментировать с различными видами орехов и специями для украшения.