Мраморная панакота – это невероятно нежный десерт, который покорит вас своей воздушной текстурой и восхитительным вкусом. В отличие от классической версии, мраморная панакота отличается слоями разных цветов благодаря использованию натуральных красителей. Вы можете экспериментировать с различными оттенками, создавая оригинальные композиции.
Ингредиенты для мраморной панакоты
- 500 мл сливок (33%)
- 100 г сахара
- 2 листа желатина
- 2 ст. ложки холодной воды
- 1 пакетик ванильного сахара
- Шоколад для окрашивания (молочный или темный)
- Красный/розовый пищевой краситель
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания |
Приготовление мраморной панакоты
- Прохладите желатин в холодной воде 15 минут.
- В кастрюле нагрейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до полного растворения сахара, но не кипятите.
- Снимите с огня и добавьте размякший желатин, хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился.
- Разделите полученную массу на две части. В одной части растопите шоколад до однородного состояния, в другой добавьте красный/розовый пищевой краситель.
- В креманки или формочки для панакоты выложите слои шоколадно-белой массы, создавая мраморный эффект.
- Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа (или до полного застывания).
Для более насыщенного вкуса можно использовать натуральные красители, например, порошок куркумы или свеклы. Для подачи панакоту украсьте ягодами, тертым шоколадом или крошкой орехов.
