Мозги жареные – это не только вкусно, но и очень питательное блюдо. Оно может стать отличным дополнением к любому столу и порадует своих гостей оригинальным вкусом и текстурой.
Ингредиенты для мозгов жареных
- Свежие говяжьи или свиные мозги
- Мука
- Яйца
- Соль
- Перец
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление мозгов жареных
- Мозги тщательно промыть под холодной водой, удалить пленки и прожилки.
- Обвалять мозги в муке, затем в взбитых яйцах с солью и перцем.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить мозги до золотистой корочки с каждой стороны.
- Готовые мозги выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Важно: перед приготовлением мозгов необходимо их правильно обработать. Необходимо удалять все пленки и прожилки, а также тщательно промывать под холодной водой. Также можно предварительно замочить мозги в молоке или воде с солью на 30-60 минут для лучшего размягчения.
