Мойва, запеченная с картофелем — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Рыба получается сочной, а картофель – ароматным и хрустящим.
Ингредиенты
- Мойва — 500 г
- Картофель — 5-6 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — для смазывания
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Рыбу вымыть, обсушить и посолить.
- Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0.5 см.
- Лук и морковь очистить и нашинковать.
- В форму для запекания выложить слой картофеля, сверху положить рыбу, а затем лук и морковь.
- Залить все овощи маслом растительным, посолить и поперчить по вкусу.
- Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 40-50 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к картофелю немного розмарина или тимьяна. Также рыбу можно мариновать в смеси лимонного сока и масла перед запеканием.
