Мойва-темпура — это изысканное блюдо, сочетающее в себе хрустящую корочку темпуры с нежной и сочной мясом мойвы. Оливковая сальса придает блюду пикантности и свежести, а также прекрасно дополняет вкус рыбы. Это идеальный рецепт для тех, кто хочет удивить своих гостей оригинальным и вкусным блюдом.
Ингредиенты
- Мойва — 500 г
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — ½ стакана
- Оливковое масло — для фритюра
- Оливковая сальса:
- Оливки без косточек — 100 г
- Томаты черри — 5 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Лимон — ½ шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мойву тщательно промыть, обсушить и разделить на филе.
- Для темпуры смешать муку, яйцо и воду до однородности.
- Обвалять филе мойвы в панировке.
- Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде.
- Обжарить мо Ivy на среднем огне до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон (около 3-4 минут).
- Готовую мойву выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Для сальсы измельчить оливки, помидоры и красный лук.
- Добавить сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Подавать мойву-темпура с оливковой сальсой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в панировку для темпуры немного имбиря и чеснока. Оливковая сальса также может быть разнообразна: добавьте к ней мелко нарезанный зеленый лук, кунжутные семена или острый красный перец.
