Моцарелла в панировке — это простое и невероятно вкусное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Идеальное сочетание мягкого сыра и хрустящей панировки покорит любого гурмана.
Ингредиенты
- Моцарелла (400 г)
- Мука (1 стакан)
- Яйца (2 шт.)
- БREADCRUMBS (1 стакан)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный молотый (по вкусу)
- Растительное масло (для фритюра)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Нарежьте моцареллу кубиками размером примерно 1.5×1.5 см.
- Подготовьте три тарелки: в первой — мука, во второй — взбитые с солью и перцем яйца, в третьей — панировочные сухари.
- Обваляйте каждый кусочек моцареллы сначала в муке, затем в яйце, а после в панировочных сухарях. Хорошо утрамбуйте сухари, чтобы они плотно прилегали к сыру.
- Разогрейте растительное масло на сковороде до кипения.
- Обжаривайте моцареллу в панировке партиями по 3-4 штуки, по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
- Выньте моцареллу из масла и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Моцарелла в панировке лучше всего подавать горячей. Попробуйте полить ее соусом песто или кетчупом, а также украсить свежими травами. Сыр можно заморозить перед приготовлением, но после разморозки его нужно слегка обсушить.
