Московские плюшки – это воздушные и ароматные булочки, которые покорят любого любителя сладкого. Они отличаются своей мягкой текстурой, нежной начинкой и восхитительным вкусом.
Ингредиенты для Московских плюшек
- Мука – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Растительное масло – 50 г
- Соль – щепотка
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 плюшек |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление Московских плюшек
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и перемешать. Оставить на 10 минут.
- В большой миске смешать муку с солью. Добавить яйцо, оставшийся сахар, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесить тесто до гладкого состояния.
- Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подъема на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
- Осторожно отпустить воздух из теста. Разделить на 12 равных частей.
- Каждый кусочек раскатать в шар и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставить плюшки в теплое место для подъема на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Смазать плюшки взбитым яйцом и выпекать 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы. А после выпекания плюшки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
